Poep, pijpleidingen en prijzen: de complexe puzzel van de daling van de sterfte aan infectieziekten
Welke rol speelde voeding in de overlevingskansen van de negentiende-eeuwse Amsterdammers? Kon goede voeding er net voor zorgen dat mensen niet bezweken aan al die rondrazende infectieziekten? Rachel onderzoekt hoe veranderende voedingsprijzen verband houden met de sterftecijfers in Amsterdam.